Encruzado
Vitvinsdruva med ett förmodat ursprung i Dão i Portugal och det är i princip bara där som man hittar odlingar med druvan.
Druvan ger upphov till delikata viner - ofta med inslag av rosor, viol och kryddor. Den är svårhanterlig då den lätt drabbas av oxidation vid vinframställningen. Utan dessa problem hade den säkert varit ännu mer populär för den ger upphov till så goda viner.
När vinerna blir som bäst har de tillbringat tid på ekfat och tid tillsammans med jästfällning - de kan då bli närmast burgundiska i sin karaktär.
Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado 2019, Portugal, nr 94417, 249 kr
Det här vinet tycker jag verkligen om och jag har redan beställt några flaskor till.
Det är balanserat och komplext med inslag av persika, gröna äpplen, vanilj och lime.
Eftersmaken är lång och lite kryddig.
Påminner på det stora hela om en ekfatslagrad chardonnay.
Mycket gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar