Krakhuna
Krakhuna är en vitvinsdruva med ett ursprung i Imeretiregionen i Georgien och man vet att odlingar fanns redan på 1700-talet.
Dagens odlingar upptar inte någon större total yta - men det är en etablerad druvsort och de odlingar som finns kommer nog inte att äventyras.
Viner gjorda på druvan har en frisk och tydlig syra och har ofta inslag av päron och örter.
Druvsorten används även till starkviner.
Baia´s Wine Krakhuna 2021, Georgien, nr 53785, 299 kr
Färgen är orange och vinet har framställts på ett mer klassiskt georgiskt sätt. Jästen som använts är naturlig vildjäst och användandet av svavel är minimalt. Vinet har tillbringat tid i klassiska georgiska lerkärl (qvevri) och vinet är inte filtrerat. Vinet har strävhet och anledningen till det är att en tredjedel av druvskalen har varit med under en tre månaders lång maceration.
Hur närmar man sig detta vin?
Ja, är man inställd på ett vanligt vitt vin av modernt snitt blir man besviken.
Men tänker man att det här är en annan typ av vin kan det kännas gott ändå,
Med detta sagt måste jag erkänna att jag inte kan säga att jag gillar denna vintyp - ännu.
Å andra sidan behövde jag ett decennium eller två för att börja uppskatta sherry.
Ja, just det: Vi hittade inslag av citrus, aprikos och honung.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar