Parelladas (som är en vitvinsdruva) ursprung går att hitta i nordöstra Spanien, där den går att spåra tillbaka till 1300-talet. Visserligen under andra namn, men ändå.
Även idag är det i nordöstra Spanien man hittar druvan. I Katalonien närmare bestämt. Där används den, tillsammans med druvorna macabeo och xarello, vid cavaframställning. Den odlas även på Mallorca där den dyker upp i både mousserade och stilla viner.
Druvorna knoppas tidigt men mognar sent.
Parellada ger aromatiska viner med måttliga alkoholhalter och en delikat och fruktig syra. Vinerna får gärna drickas när de är unga.
Nu verkar parellada avancera norrut. Sedan år 2011 ingår den nämligen i det officiella registret över Frankrikes druvsorter.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar