Veckans druva: Grk

Grk är en vitvinsdruva som odlas i Kroatien. Den härstammar från ön Korcula och det något svåruttalade namnet kan härledas till ett ord som betyder bitter. DNA-analyser visar att grk har släktskap med primitivo och därmed då också zinfandel, eftersom de två sistnämnda är samma druvsort. Vissa ser en koppling mellan grk och Grekland, men det finns inget påvisat genetiskt samband som tyder på släktskap med grekiska druvor.
Viner gjorda på grk blir fylliga, generösa och välstrukturerade. De kan ha lite för lite av syra, men har en attraktiv bitterhet i eftersmaken. Grk har potential att ge upphov till bra såväl torra som söta viner.