Rufete är en rödvinsdruva som odlas i Portugal. Med stor sannolikhet har den sitt ursprung i distriktet Castelo Branco i östra delen av landet.
DNA-undersökningar visar att rufete kan vara nära besläktad med den mer kända druvan touriga nacional. Dessutom är släktskap med mindre kända spanska druvor påvisat. Den större geografiska spridningen tolkar man som att rufete har gamla anor. Annars hade den ju inte hunnit spridas så långt.
Viner på druvan får allt som oftast ofta ljus färg, låg alkoholhalt, höga syranivåer och tydliga tanniner. Rufete kräver bra förutsättningar för att trivas och är i det närmaste kräsen. När de blir som bäst blir vinerna i stället fylliga, rödfruktiga och smakrika med en djup färg. Inte helt olika Loireviner gjorda på cabernet franc.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar