Timorasso är en vitvinsdruva med gamla anor som odlas i Piemonte i nordvästra Italien. Möjligtvis är den släkt med den minst lika okända druvsorten lambruschetto. Släktskap med den betydligt kändare nebbiolo har föreslagits, men har inte kunnat styrkas i nyligen gjorda studier.
Tidigare var timorasso en mycket uppskattad druvsort för såväl vinframställning som för att ätas som vanliga bordsdruvor. Phylloxeran medförde dock att timorasso i mångt och mycket har ersatts av cortese. Ett visst ökat intresse kan noteras, men fortfarande är odlingsarealen minst sagt blygsam.
Viner gjorda på timorasso uppvisar inslag av honung, kryddor, blommor, citrus och nötter. Vinerna blir ganska fylliga och kan ge intryck av att vara lagrade på ekfat även när de inte är det.
Syran är frisk och vinerna har ofta en trevlig längd.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar