Nordiska muséet, middag och vin

Lena jobbade halvdag och vi hade bestämt att vi skulle mötas utanför NK vid halvtolv, för att därifrån ta oss vidare till Nordiska muséet. Arvid ville ha Lenas skor, men jag sa att det skulle bli svårt att gå i dem hela dagen. "Kan man få näringsbrist då?", undrade Arvid.
På tåget på väg in till Centralen filosoferade Sigrid. "Sitter mamma i fängelse?"
Man undrar var de får allt ifrån?
Lite läskiga är de, även om man vet att de bara är dockor.

Alla praktfulla dukningar ger inspiration inför kommande middagar!

Ett alltid lika roligt nöje är att sätta glasögonen på sned när man ska bli fotograferad. Tyvärr så är inte omgivningen lika road så här 1143 gånger senare. Väl hemma var vi hungriga och en snabblagad middag stod på önskelistan.

Pasta med sparris och räkor

5oo g tagliatelle

500 k skalade räkor

500 g grön sparris

2 dl riven parmesanost

Hummersås:

5 dl creme fraiche

1 dl vitt matlagningsvin

5 msk hummerfond

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

Koka hummersåsen genom att koka upp creme fraiche, vin och hummerfond. Koka i 5 minuter. Tillsätt salt och peppar.

Koka pastan. Skär sparrisen i bitar. Bryn sparrisen i två minuter i lite smör i en stekpanna. Tillsätt osten i slutet av stekningen. Blanda pasta, sås, sparris med oost och räkorna i en stor kastrull. Servera!

Till detta drack vi vinet Marqués de Cáceres Antea (Rioja), 2009, nr 72639, 105 kr.

Vit Rioja. Ja, faktiskt. Jag kan tycka att vita viner från utpräglade rödvinsområden kan bli lite bortglömda (Rioja, Bordeaux). Vit Rioja har ofta en trevligt smörig (eller gräddig) ton av fatlagringen. Ibland kan en liten stjälkighet störa, men på det hela taget tycker jag att vit Rioja är riktigt gott.

Två spanska vita: Albarino och godello

Arvids femårsdag firade vi med en jättegod middag som Lena hade lagat. Släkt- och barnkalasen var avklarade och den här kvällen var det bara vi i familjen. Efter paketöppning var de det middagsdags. Till middagen öppnade vi två spanska vita viner. Eftersom en femdagars ledighet stod för dörren så var det ju läge att spara av dessa viner till kommande kvällar.

Efter en hektisk vecka med mycket firande var Arvid lugnt tillbakalutad. Lite filosoferande.

Lena njuter av den goda middag hon har lagat. Och av den kommande ledigheten.

Vinerna var:

Valdamor Albarino 2009, nr 72262 i beställningssortimentet, 159 kr.

Mycket friskt och fräscht. Som gjort för skaldjur en sommarkväll. Äpplen och lite blommighet.

Särskilt Lena som har albarino som något av en favoritdruva var lyrisk.

Godello 2007, nr 72451 i beställningssortimentet, 179 kr.

Det här vinet bygger inte på fräschhet på samma sätt som albarinovinet. Mycket gul färg. Först ganska anonymt. Därefter en mandel- och pinjeton. Och just som man tror att vinet dör i munnen (dramatiskt, det här) kliver en trevlig fatton in.

Jag var mer positiv än Lena, även om jag också tyckte att albarinovinet var godare.

Servettbrytning Skjortan

Den här har nog en och annat gjort i pappersvikning på 20-kronors sedlarna. Nå, som vanligt, pappersvikningar och servettbrytningar ligger inte så långt ifrån varandra. Skjortan

• Vik in alla fyra kanter mot mitten. Stryk ordentligt.
• Vik in höger sida mot mitten.
• Vik in vänster sida mot mitten. Stryk ordentligt.
• Vik ner översta kanten mot mitten. Stryk ordentligt.
• Vänd servetten.
• Vik fram och snett mot mitten, kanten Du vek ner. Detta ska utgöra kragen på skjortan.
• Vik ut de nedre delarna som Du vek in tidigare. Inte enda ut dock, lämna kvar så att den del utgör "sömmarna" på ärmarna.
• Vik upp den nedre kanten att ligga precis under "kragen".

Arvids femårsdag - trerätters:Pilgrimsmussla på pumpabädd, halstrad tonfisk och tortellini samt tårta!

Sista dagen mer Arvids femårfirande. Dukning i vitt och grönt, med gröna lönnlöv som servetter och bladgirlanger i origamiteknik som dekoration. Vita syrener i vit vas. Efter presentöppning från föräldrar och Sigrid var det så dags för middag. En av Arvids absoluta favoriter är pilgrimsmusslor. Helst bara halstrade utan något tillbehör. Det blir litet svårt att mätta en hel familj på pilgrimsmusslor allena.

Pilgrimsmusslor på en bädd av pumpa

• 1 butternut pumpa, skalad, skuren i tärningar med borttagna kärnor
• 2,5 dl creme fraiche
• salt och peppar
• 12 pilgrimsmusslor, halstras
• saften från 1 lime
• tomater till dekoration

Koka pumpatärningarna tills de har blivit mjuka, cirka 15-20 min. Mixa samman med cremefraich, salt och peppar.

Placera de halstrade pilgrimsmusslorna på.Halstrad tonfisk med tortellini4 tonfiskbitar, halstras med några stänk lime som enda krydda

Tortellinin kokas enligt paketet och blandas med 2,5 dl creme fraiche, 1 burk musslor och 1 burk majskorn.Även om det har varit en väldigt rolig vecka, har de senaste veckornas förberedelser varit ganska hektiska. Det är skönt att få pusta ut. Och känna att man har presterat väl.

Veckans druva: Godello

Godello är en vitvinsdruva som odlas i nordvästra Spanien och i norra Portugal. Ska man precisera ytterligare så är det i området Galicien i allmänhet och Valdeorras i synnerhet som man kan hitta odlingar med denna druva.
Det smakprov vi testade hade tydlig mandelton kryddat med lite pinjenötter. Smak av tid på ekfat fanns också.
Godello känns som en personlig druva som har sin egen stil. Vi provar gärna fler viner på druvan framöver.

Vinduellen: Australien möter Sydafrika

Eftersom vi har en del långväga gäster som sover över när de är på besök så känns det skönt att ta i ordentligt när vi bjuder. Efter paketöppning , lunch och tårta så fortsatte Arvids firande med en middag. Vi var fortfarande mätta efter lunchens pajer, så ingen åt så där jättemycket när det blev middagsdags. Lenas inledande gurksoppa var en perfekt middagsöppnare för dästa gäster/värdar/barn.
Eftersom vi är både vinintresserade och vanemänniskor så blev det självklart en vinprovning till middagen. Den här gången stod kampen mellan Australien och Sydafrika. Det gällde att pricka in rätt land i varje par. (Samtliga viner från beställningssortimentet).

Jacob´s Creek Shiraz 2007, nr 87477, 74 kr, Australien. Visst kunde man känna att det var en australisk shiraz, även om den inte var lika övertydlig som många andra exempel på den druvan från det landet.

Ixia Shiraz 2008, nr 83658, 85 kr, Sydafrika. Kvällens rävgift. Ett flertal gäster placerade vinet i diskhon. Det hela kryddat med bister min och allvarlig uppsyn.Lindemans Reserve Cabernet Sauvignon 2006, nr 86472, 89 kr, Austarlien. Kvällens godaste vin. Cabernetkaraktären (svarta vinbär och ceder) fanns där, men den var något blygsam.

KWV Cabernet Sauvignon 2007, nr 89249, 76 kr, Sydafrika. Även detta vin var gott. Lite blyg cabernetframtoning. Tror att cabernet sauvignonparet var kvällens godaste par.
Jacob´s Creek Merlot 2009, nr 85672, 73 kr, Australien. Merlot, merlot, varför är du så svår att första? Lite poetiskt rimmande som inledning. Jag tycker att det är svårt att få kläm på hur merlot smakar. Nu satt jag inne med facit, men hade jag varit utsatt för denna provning hade jag letat efter shiraz- och cabernetmarkörer. Hittade jag inga skulle jag gissa på merlot. Vinet, då? Ganska anonymt.

Stellar Organics Merlot No Sulphur, nr 71162, 78 kr, Sydafrika. Nja, nja. No sulphur låter ju hälsosamt och trevligt. Men viktigare än det är ju att vinet är gott. Frågan är om det här vinet var det?

Som huvudrätt åt vi Flygande Jacob, som finns beskriven i ett tidigare inlägg på denna blogg.

Sju sorters kakor på Arvids femårskalas

Överst tronar hallongrottor. I våningen under chokladcookies med aprikos och skurna chokladsnittar. Längst ned syns snabba havrekakorna, kokoskakor, äpplesnittar och fantasycookies.

Lugnet före stormen. Bordet är dukat, kakor och bröd placerade på fat, muminhuset tronar pavis längs hela bordet. De blå assietterna döljs av de röda servetterna.

Snart...

Kommer de - kompisarna! 13 stycken till antalet placerar sig på lika många stolar. Med trots att de är många råder ett imponerande lugn och allt går väldigt civiliserat till - dessa fyra-femåringar beter sig verkligen som riktigt välartade små damer och herrar.
Snabba havrekakor

• 1,5 dl havrekakor
• 3/4 dl socker
• 75 g smör

Blanda samman ingredienserna och klicka ut smeten i små formar. Grädda i 175 grader C. i cirka 10 minuter.
Kokoskakor

• 25 g smör
• 1 ägg
• 3/4 dl socker
• 3 dl riven kokos

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och låt det svalna. Blanda samman alla ingredienser. Låt stå och dra i 10 minuter. Klicka ut smeten på bakplåtsförsedd plåt. Grädda i 175 grader C. i cirka 12 minuter.
Äpplesnittar

• 2,5 dl vetemjöl
• 100 g smör
• 3 msk socker
• 1 msk grädde
• 1 dl äpplemos

Blanda samman alla ingredienser utom äpplemoset. Låt stå i 30 minuter i kylen. Rulla ut till två långa strängar. För över strängarna på bakplåtspappers försedd plåt. Gör en fördjupning mitt på strängarna. PEppra med kanel och socker över. Grädda i 200 grader C. i 12 minuter.
Fantasycookies

• 2,5 dl vetemjöl
• 1/2 dl socker
• 100 g smör
• 2 tsk vaniljsocker
• blå karamellfärg till halva degen och röd karamellfärg till andra halvan

Blanda samman alla ingredienser utom karamellfärgen. Dela degen på mitten och bearbeta ena delen med röd karamellfärg och andra med blå. Lägg samman degarna hur Du vill (Sigrid 2 och Arvid, då 4, fixade denna bearbetning). Rulla till en 3 centimeter tjock lång rulle. Skär i 1/2 centimeter tjocka bitar. Lägg på en smörplåtsförsedd plåt. Grädda i 200 grader C. i 10 minuter.
Hallongrottor

• 1 1/2 dl hasselnötter, malda
• 200 g smör
• 1 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 dl hallonsylt

Mixa samman alla ingredienser utom hallonsylten. Rulla ut degen till en lång sträng och skär den jämnt i 30 bitar. Rulla till kulor som Du lägger i småbrödsformar. Gör en fördjupning i varje kaka, klicka i hallonsylt. Grädda i 200 grader C. i cirka 15 minuter.Chokladcookies med aprikos

• 1 dl strösocker
• 1 dl farinsocker
• 3 dl havregryn
• 150 g torkade aprikoser
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 200 g rumsvarmt smör
• 150 g mörk choklad

Kör samtliga ingredienser någon minut i mixern, allt ska ha blandats och choklad och aprikoser sönderdelats till något mindre bitar. Rulla degen till en lång sträng som Du skär i centimetertjocka bitar. Grädda i 175 grader C. i cirka 15-20 minuter.
Skurna chokladsnittar

• 175 g smör
• 1,5 dl florsocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 1/2 dl kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver

Garnering 1 uppvispat ägg och pärlsocker
Blanda samman ingredienserna och rulla till två långa strängar som Du lägger på en bakplåtsförsedd plåt. Platta till. Pensla på med pärlsocker och häll på pärlsocker. Grädda i 175 grader C. under ca 15 minuter. Skär dem då de är ljumma i cirka 2 centimeter sneda snittar.Det var en intensiv helg, men ack så rolig. Arvid var helladdad inför kalasen - han somnade vid sin post i hallen 20 minuter före första kompisen på barnkalaset dök upp i dörren. Vi trodde först att han skämtade med oss, men han hade somnat. Det tog någon minut att skaka liv i den lille parveln innan han kunde hälsa ordenligt på första gästen: en av hans bästisar: unge herr H.
Då vi frågade på onsdagskvällen, då allt firande var över, vad som hade varit roligast, svarade han tveklöst: "Barnkalaset, med alla kompisar!!!"

Sju sorters bakverk: morotskaka, moccarutor, chokladtårta, morotskaka, kokoskakor med frosting, kanelbullar, vaniljbullar och dammsugare

Vi har svårt att göra saker i lagom mängder - ska det vara kakor, pajer eller som här, mjukt kaffebröd - mindre än sju sorter kan ju kännas litet futtigt. Tycker vi innan vi ser vad vi har gjort. Nå gott är det ju och det finns ju garanterat någonting för alla.
Kokoskakor med frosting
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
2 tsk bakpulver
1/2 msk vaniljsocker
1 burk kokosmjölk
1 citron, rivet skal
Frosting
250 g philadelphiaost
3 dl florsocker
75 g smör
strössel till garnering
Vispa samman ägg och socker pösigt. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner. Rör ner smöret (rumsvarmt), kokosmjölken och citrnskalet. Häll upp i muffinsformar och grädda i 175 grader C. under 15-20 minuter. Vispa samman frostingen och glacera på varje kaka. Strö över strössel. Herrgårdens chokladtårta(På högre brickan)
125 g mjukt smör
125 g siktat florsocker
1 msk vaniljsocker
125 g blockchoklad, smält i mikrovågsugnen eller i vattenbad
125 g sötmandel, skållad och malen
125 g vetemjöl
4 äggulor
4 äggvitor, hårt vispade i en bunke, så att man kan vända bunken upp och ned utan att de släpper
Glasyr
50 g smält smör
1 dl siktat kakaopulver
1/4 dl mjölk
3 dl siktat florsocker
1 msk konjak
Rör samman smöret med vanilj- och florsocker. Rör ner övriga ingredienser utom äggvitorna. vänd ner äggvitorna försiktigt. Grädda i 50-60 minuter i 175 grader C. Låt kallna.
Blanda samman glasyringredienserna tills en jämn och smidig smet har bildats. Bred glasyren över den kalla kaka. Låt stå kallt i några timmar. Servera med grädde.

Vetebrödsdeg till kanel- och vaniljbullar - grundrecept,
450 g smör
1,5 l mjölk
150 g jäst
1 tsk salt
5 dl socker
2 msk malen kardemumma
cirka 4 liter vetemjöl
Smält smöret och häll i mjölken och värm till 37 grader C. Lös upp jästen och rör ner tillsammans med socker och kardemumma.Blanda i cirka 3 l mjöl. Knåda ordenligt tills dess degen är alldeles glansig och smidig. Låt jäsa till dubbel storlek.
Arbeta samman degen med resterande delen av jästen och dela i två delar.
Kanelsnurror
1/2 av degen
200 g smör
2 dl socker
4 tsk kanel
Pensling och garnering1 ägg
pärlsocker
Kavla ut degen till en rektangulär form (tjocklek cirka 0,5 cm). Bred ut smöret på degen och strö över kanel och socker jämnt över ytan.. Rulla samman degen och skär i cirka 1,5 cm breda bitar. Lägg dessa med ena snittytan i pappersformar på en plåt och låt jäsa. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i cirka 8 minuter i 250 grader C.
Vaniljbullar1/2 av degen
200 g smör
3 msk vanilj
Pensling och garnering
1 ägg
pärlsocker
Kavla degen i en rektangulär form. Bred ut smöret och strö över sockret jämnt. Lägg ena halvan över den anra halvan så att en smalare rektangulär form bildas, med fyllningen täckt av deg både ovan och nedan. Skär i centimetertjocka strängar. Vira degen runt tre fingrar och lägg sista varvet tvärs över de övriga. Lägg i pappersform och låt jäsa. Pensla med ägg, strö på pärlsocker och grädda i 10 minuter i 250 grader C.

Snoddas eller moccarutor

• 5 dl grädde
• 2 ägg
• 3 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 msk kakao
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulverGlasyr
• 100 g margarin eller smör
• 2 msk kallt kaffe
• 1 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• 5 dl florsocker

Vispa grädden lätt. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman de torra ingredienserna och rör ner i ägg och sockret. Tillsätt grädden. Häll smeten i bakplåtpappersförsett långpanna. Grädda i 175 grader C. varm ugn i cirka 15 minuter. Blanda under tiden samman ingredienserna till glasyr. Låt kakan svalna innan Du brer över glasyren. Strö på kokosflingor. Skär upp i lämpliga bitar.

Dammsugare

• 1 sockerkaka, har gjorts innan och smulas nu sönder
• 100 g smör
• 2 dl florsocker
• 1 msk vaniljsocker
• några droppar arraksessens
• Garnering
• 300 g mandelmassa, utkavlad
• 300 g mörk blockchoklad
• ev hushållsfärg att färga mandelmassan med

Mixa samman degen och rulla ut. Skär den i lagom stora bitar. Klä dem med mandelmassa ocg doppa ändarna i smnält blockchoklad.Morotskaka,

3 morötter
150 g margarin
2 dl socker
2 ägg
saften från 1/2 citron
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
Glasyr
150 g Philadelphiaost
100 g smör
6 dl florsocker
strössel att toppa med.

Rör samman de torra ingredienserna för sig och övriga för sig. Blanda sedan samman allt och häll smeten i en smord form. Låt grädda i nedredelen av ugnen i ca 40 minuter. Tag ut och låt svalna. Blanda samman glasyren till en jämt smed och bred över den kalla kakan. Peppra över strösseln.

Sju sorters pajer - matiga pajer - perfekt som buffé

Inför lunchen på Arvids födelsedag (9 vuxna och 2 barn) tänkte vi att en buffé av olika pajer vore ett roligt alternativ till de smörgåstårtor vi brukar göra. Vi valde att göra 7 sorters pajer, samtliga i storleksordningen 4 portioner. Det låter onekligen som om det blir kraftigt mycket mat över. Det stämmer, men vad är tristare än middagar som är nedräknade in till sista potatisen? Oftast blir det på tok för litet, de flesta går därifrån hungriga och har en känsla efteråt att värden/värdinnan/värdparet har varit snåla med maten. Dessutom, efter en intensivperiod i köket där 7 olika sorters kakor, 7 pajer och 7 mjukt kaffebröd samt trerätters middagar har tillagats på ganska kort tid, kan det vara skönt att bara behöva värma upp maten från frysens gömmor under en period. Och bida sin tid.

Pajskalen förgräddade vi kvällen innan i 10 minuter.
Pajskal (7 pajer)
1250 g rumsvarmt smör
3 l vetemjöl
2,5 dl vatten
per paj 250 g smör, 6 dl vetemjöl, 2 msk vatten)
Rör samman degen ordentligt. Kläm ut den i sju olika varianter av smorda formar. Förgrädda i 200 grader C. under 10 minuter. Tag ut ur ugnen. Lägg på respektive fyllning och grädda sedan pajerna i 200 grader C. i 40 min vardera.

Fyllning för den första pajen i början av inlägget

Laxpaj
400 g rökt lax
4 ägg
4 dl grädde
1,5 dl riven lagrad ost
dill till garnering

Lägg på laxen. Vispa upp grädde och ägg och häll över.Quiche Lorraine
400 g kassler
8 ägg
5 dl grädde
1 msk dijonsenap
2 krm salt
6 msk bladpersilja, finstrimlad
6 dl riven lagrad ost
Fördela kasslern. Vispa upp senap, grädde och ägg och fördela över. Toppa med osten och persiljan.
Kyckling- och korvpaj
3 msk Jalapeños, finhackade
2 msk smör
500 g kycklingfiléer, finfördelad
2 gula lökar
350 g chaminjoner
3 tärnade cabanosser, eller annan stark korv
500 g Keso + Old el paso Thick´n chunky
2 dl grädde
4 ägg
2 dl riven lagrad ost
Fräs upp löken och jalapeñoshacket och lägg sedan i kycklingen och chaminjonerna. På slutet av stekningen - då kycklingens kött är vitt, häll i korven. Tag från värmen och rör ner kesoblandningen. Vispa samman ägg och grädde och häll över. Toppa med den rivna osten.
Italiensk paj (den "paja pajen" till vänster i bild ovan)
10 cocktailtomater
2 gula lökar, fräses mjuka i litet smör
4 vitlöksklyftor, hackade
100 g soltorkade tomater i olja, finfördelade
1 burk kalamata oliver
3 dl vispgrädde
8 ägg
2 dl riven parmesanost
Fördela fyllningen jämnt i pajskalet. Vispa upp ägg och grädde och häll över. Toppa med den rivna osten.

Köttfärspaj
1 gula lökar, tärnade
1 morötter, rivna
250 g köttfärs
1 vitlöksklyfta, pressad
1/2 röd paprika, tärnad
1/2 msk kalvbuljong
2 tomater,finhackade
2,5 dl creme fraiche
4 ägg
2 dl grädde
Stek löken och låt den bli gyllengul. Häll sedan över köttfärsen, vitlöken, paprikabitarna, tomathacket och kalvbuljongen och morotsrivet och stek i 15 minuter. Ta från plattan och låt svalna något. Vispa samman grädden, äggen och cremefraichen och kör allt i mixern, innan Du häller i pajskalet. Fårost- eller grekisk paj
2 gula lökar
2 msk smör
100 g spenat,strimlad
4 tomater, klyftade
2 dl svarta oliver
400 g grekisk fårost, tärnad
2 msk färsk mynta, finhackad
6 ägg
6 dl grädde
salt och peppar
4 dl lagrad riven ost
Fräs löken tills den blir mjuk och lägg i botten av pajskalet. Fördela spenat, tomater, fårost och mynta jämnt över. Vispa samman ägg och grädde och häll över. Toppa med riven ost.
Quiche Maritime
3 pkt crabsticks, tärnade
1 burk musslor
8 ägg
5 dl grädde
1 msk dijonsenap
2 krm salt
6 msk bladpersilja, finstrimlad
6 dl riven lagrad ost
Fördela kasslern. Vispa upp senap, grädde och ägg och fördela över. Toppa med osten och persiljan.

Servettbrytning Lönnlövet

Denna har jag visat tidigare, men då som ren origamipappersvikning. Den går alldeles utmärkt att nyttja till servettbrytning. Lönnlövet

• Vik servetten längs diagonalen.
• Vik längs andra diagonalen.
• Vänd på servetten och vik sidorna mot mitten.
• Veckla ut servetten och vik andra sidorna mot mitten.
• Stoppa in det övre högra hörnet ner mot nedre sidans mitt.
• Gör likadant med övre vänstra hörnet.
• Vik in sidorna vinkelrätt mot mitten, så att en spetsig kant bildas i hörnet med mest lösa sidor.
• Öppna upp vikningen så att det ser ut som en gapande "fågelnäbb".
• Vik ner den övre kanten mot den nedre.
• Vänd på servetten och gör likadant på baksidan.
• Servetten ser nu ut som en "drake" på båda sidorna.
• Vik in de övre sidorna av så att de yttersta hörnen möts på mitten.
• Vänd på servetten och gör likadant på baksidan.
• På höger sida har det nu bildats en flik som Du ska lyfta först rakt ut, sedan upp så långt det går mellan servettens fram och baksida. En flik till ett lönnlöv ska uppstå på servettens högra sida.
• Vik den övre vänstra sidan över den högra. En ny flik bildas, som Du viker snett upp bakom den förra fliken.
• Vik upp den tredje fliken som har uppstått strax under den föregående.
• Vik upp den enda flik som pekar nedåt, snett upp åt vänster.
• Ett löv!!!!

Fyra olika dukningar både i skiraste försommarinspiration och barnkalas med mumininfluenser

Från och med lördag kl 13.00 till onsdag kväll hann vi fira av Arvid med inte mindre än fyra kalas/middagar. Därtill hann han även bli firad på sitt dagis, så nu måste man nog anse att han har firat sin femårsdag ordentligt. Middagen första dagen, den som kom efter lunchen 7 sorters pajer, 7 sorters kakor...var inget direkt Arvidrelaterad middag. Vi brukar bjuda på middag i samband med släktkalasen vid Arvid och Sigrids födelsedagar. Några släktingar har en bit att åka, varför det känns litet futtigt med bara en lunch.... Eftersom syrenerna blommar och luktar så vackert just nu hade vi placerat dem i vaser runt om i huset mmmmmmm...
Vid första lunchen hade vi dukat bordet med en vit duk över filtduken. Duken pryddes med bladgirlanger i två olika nyanser av grönt. Servettbrytningen samt de skira gröna pappersvikningarna som dekorerade bordet heter lönnlövet och tillvägagångssättet har beskrivits i bloggen tidigare. Matsilvret vi använder är genomgående från "Uppsalamodellen".
Dagen gick mot kväll och det var dags att duka upp till middag. Vi prydde bordet med ljusgrön duk som vi dekorerade med sammanlagt 3 meter plastpärlor (som är väldigt lika riktiga, så länge man inte känner på dem) och syrener. Sex vita ljuslyktor (som vi köpte in till vårt bröllop för sex år sedan - trots flitigt användande har de inte tagit slut ännu!!!) och två ljuslyktor i Shabby-rost dekorerade bordet. Servettbrytningen heter palmbladet och beskrivning kommer i en blogg nära Dig till hösten.Det såg riktigt vackert och skirt elegant ut om jag får säga det själv. Hur vi hinner bryta så många servetter då vi har 10-14 gäster på plats??? Vi gör dem innan, oftast dagar innan om vi ska ha många gäster - ofta blir brytningarna dessutom bättre av att de får ligga till sig.
Lördagen övergick i söndag och kl 14.00 skulle 13 barn anlända.

Eftersom vår lilleman är förtjust i Mumintrollet och hans vänner kändes det kul att duka bordet med muminhus i lämplig storlek. Jag hade gjort 30 stycken likadana - hälften för dekoration och hälften som "godispåsar" att hitta vid barnkalasets avslutande skattjakt. Arvid och jag klurade ut dem tidigare under dessa ändlösa vabdagar i våras. Hur vi gick tillväga hittar Du här.

Då muminhuset gick i blått och rött kändes det vettigt att även låta övriga dukningen gå i samma färger - blå duk och röda servetter. Servettbrytningen Sidney - kommer som en beskrivning en fredag i höst i en blogg i Din närhet. Några av våra kakfat går dessutom helt lämpligt i röda nyanser.

Så kom onsdag den 1 juni - den riktiga födelsedagen. Arvid hade hissats hela dagen på dagis och nu var det dags för hans föräldrar att bekänna färg...

Inför första lunchen, den på lördagen, hade jag vikt för många lönnlöv, alla släktingar som vi tänkte kunde komma kom inte, varför jag helt lämpligt använde de som var kvar. Bortsett från tallrikarna, vita äggformade som jag fick i morsdagspresent i söndags, var mycket lika i första och sista dukningen. På sista har vi dock rostfria fiskbestick vid tallrikarna...

Veckans druva: Plavac mali

Plavac mali är en rödvinsdruva som odlas i Kroatien. Druvan trivs i sandig jord och ger röda viner med mycket tanniner, alkohol och färg. Tidigare trodde man att plavac mali var identisk med druvan zinfandel, men nu har man visat att så inte är fallet. Plavac mali är istället en korsning mellan zinfandel och den kroatiska druvan dobricic. Zinfandel och primitivo är en och samma druva, men det är en helt annan historia.
"Mali" betyder liten och så finns det en vitvinsdruva som heter endast plavac. Plavac mali hör man väl inte talas om så där jättemycket och när man tidigare hörde talas om den var det just i samband med zinfandel.