Château Peyros Vielles Vignes 2005, Madiran, Frankrike, nr 90079, 120 kr.
Ett riktigt strävt och kraftigt vin. Tittar man på klockdiagrammen till detta vin så hittar man värdena; klockan 9 för fyllighet, klockan 11 (!) för strävhet och klockan 10 för fruktsyra.
Viner från Madiran gjorda i huvudsak på druvan tannat brukar vara sträva. Nu har ju inte strävhet i sig ett egenvärde - vinet måste ju vara balanserat och gott också. Vilket är just vad detta vin är! Choklad, björnbär och en rostad ton är vad man möts av i doft och smak.
Vinet är gjort på 80% tannat och 20% cabernet franc. Druvan tannat tror härstammar från Baskien i norra Spanien. Den odlas nu främst i sydvästra Frankrike.
Cabernet franc hittar man främst i Bordeaux, men även i Loiredalen.
Tillsammans ger de båda druvorna i det här fallet upphov till ett underbart gott - och prisvärt - vin! Ett vin som kräver kraftig mat.
God fortsättning!
SvaraRadera