Vildand med rotfruktsgratin

Härom veckan blev vi inspirerade av Mårtenssons trevliga blogg att göra en rotfruktsgratin. Dessutom hade vi en vildand i frysen - en perfekt kombination.

Rotfruktsgratin

• 4 morötter, skalas och skivas
• 1 kg potatis skalas och skivas
• 5 gula lökar, skalas och skivas
• 1 liter mjölk kokas
• salt och peppar efter smak
• 4 dl riven västerbottenost

Varva rotfrukterna i lager på lager i en ugnsfast form. salta och peppra litet mellan varven. Häll över den kokande mjölken. Fördela osten i ett täcke överst. Ställ in i 175 gr. C. ugn och låt gå i drygt 2 timmar.

Vildand, 4 pers

• 2 frysta vildänder
• 1 dl farinsocker
• salt och peppar

Klappa in salt och peppar på ovansidan - strö sedan över farinsockret och ställ in i den 175 grader C. varma ugnen i cirka 1 timma.