söndag 24 november 2024

Toast Cecil - Rå oxfile på rostat bröd

Jag har lyckats i köket upphöjt till 380. Så gott. Och vackert dessutom.
Jag hade ett grundrecept, men väl inne i affären bytte jag ut några ingredienser. Vet inte om det blev bättre, har aldrig testat. Men detta var makalöst gott.

Toast Cecil 

4 formbröd, skär bort kanterna och rosta skivorna. Lägg på fyra tallrikar.

oxfilé- à 80–100 g, bankas ut till 1/2 cm tjocklek. Jag använde en gjutjärnspanna som tillhygge. Placera över röstade bröden.

Krydda med peppar och salt efter smak 

Hacka 2 rödlökar och blanda med
1 dl gräslök- hackad och saften från 
1 citron. Placera som en cirkel i mitten över köttet.

Strössla över med stekt lök.

Rissla över sriracha mayo.

Knäck 4 ägg och lägg äggula i halva skalet högst upp på anrättningen.

Klart!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar