Årets första picknick och grekiska smaker till middag

Vi hittade två påskliljor på tomten. Borde inte de ha blommat ut för länge sedan? 

Ljusgrön duk med ljus i samma färger. Jag måste verkligen ha varit trött, vi hann börja äta innan jag inser att vi saknar servetter. Har nog aldrig hänt förr. 

Lenas lammfärsjärpar

1/2 dl vispgrädde

1 ägg

1 kg lammfärs

1 tsk salt

1 stor vitlök solo, pressad

1 kruka persilja, klippt

2 msk smält smör till pensling

Blanda samman ingredienserna och låt stå och dra i kylen under 30 minuter. Doppa händerna i kallt vatten då du ska forma spetten/järparna - annars släpper inte smeten från händerna. Forma till avlånga järpar och lägg på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Pensla ovansidan med det smälta smöret. Grädda i 200 grader ugn i drygt 20 minuter. Servera med en sås av yoghurt och getost. Samt en sallad på bla gurka,fetaost, sallad och tomater. 

Dagen därpå avnjöt vi middagen utfläkta påen filt på altanen - sååååå skönt! Idén med picknick var Arvids. Ganska smart att ha den på altanen så slipper man överraskas av småkryp...