Vitvinsdruva som sedan 1500-talet har odlats i Toscana och på Sicilien. Sitt ursprung tros druvan ha på Sicilien. Genetiska studier visar att inzolia är släkt med grillo, frappato och nerello, som alla odlas på Sicilien. Ett flertal andra teorier om druvans ursprung florerar dock fortfarande.
Druvorna på inzolia är stora och har en tidig blomning.
Inzolia har varit en viktig druva i marsala men dyker numera oftare upp blandad med catarratto bianco och grillo i torra vita viner.
I Toscana kallas druvan ansonica och odlas framför allt längs den toscanska kusten.
De bästa vinerna på inzolia uppvisar en trevlig nötighet. Druvorna måste plockas tidigt för att inte förlora sin syra.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar