Veckans druva: Garganega

Garganega är en vitvinsdruva som odlas i Venetien i nordöstra Italien. Den omnämns i skrift redan på 1200-talet.
DNA-analyser visar att garganega är identisk med grecanico dorato från Sicilien och malvasia de manresa från Katalonien i Spanien. Det senare kanske mer förvånande än det förstnämnda.
Vidare visar analyserna på släktskap mellan garganega och Venetiens kända rödvinsdruvor corvina veronese, oseleta, rondinella och dindarella. Detta ses som ytterlighare ett tecken på att garganega har sitt ursprung i Venetien.
Garganega är den dominerande druvan i soave. Om den blandas gör den det med trebbiano di soave men även med chardonnay till och från.
När soave är som bäst hittar man inslag av citron, mandel och päron. En tydlig syra och lite örtighet går också att hitta.
Går vi utanför Italien var det i Barossa i Australien som druvan först dök upp. Den första årgången där är 2004. Garganega utanför Italien är således ett helt nytt fenomen.