Ungersk körsbärssoppa

Den här körsbärssoppan serveras ofta som förrätt i Ungern. Soppans sötma får en dock att tänka i efterrättsbanor. Fast god var den! Det tyckte såväl vuxna som barn.
Ungersk körsbärssoppa
1 kg urkärnade körsbär
1,5 dl strösocker
2 kanelstänger
3,75 dl rött matlagningsvin
4 dl vatten
1,5 dl kaffegrädde
Häll körsbären i en gryta. Strö socker över. Lägg i kanelstängerna. Häll i vin och vatten. Låt koka under lock på svag värme i 20 minuter.
Ta upp kanelstängerna och släng dessa. Rör ner grädden. Servera!