Juhfark är en vitvinsdruva med ett förmodat ursprung i Ungern. Namnet betyder fårsvans och spelar an på druvklasarnas cylindriska form. DNA-analyser ger fortfarande osäkra resultat vad det gäller vilka druvsorter juhfark är släkt med.
Efter att tidigare ha odlats över hela Ungern hittar man idag främst odlingar i Somló som är beläget norr om Balatonsjön.
Viner på druvan är neutrala med hög syra - ofta ganska rustika. Får de eklagras under ett par år blir de mer eleganta och tilltalande. Rent allmänt anses juhfark ha lyckats mindre bra med att intressera vinkonsumenter på den internationella marknaden. Druvsorten anses inte vara så modern - vad nu det kan betyda?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar