Inzolia, eller insolia som det ibland stavas, är en vitvinsdruva som odlas framför allt på Sicilien. På Sicilien odlas druvan framför allt i de västra delarna av ön. Förutom att man gör vita viner på druvan så ingår den tillsammans med druvan grillo i marsalavin. Även i vita viner blandas den med en annan druva, vanligtvis catarratto. När inzolia är i högform ger den en trevlig nötighet i de vita viner där den förekommer. Inzolia i mindre bra form saknar lite i syra och har lite för blyg doft.
Lämnar man Sicilien och beger sig uppåt landet så hittar man inzolia i Toscana. Fast inte alls i samma mängd som på Sicilien.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar