2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 dl långkornigt ris
2 msk olja
1 paket saffran (0,5 g)
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 tsk salt
1 stor röd paprika
2 dl djupfrysta ärtor
300 g räkor utan skal
1 burk musslor (265 g)
Skala och finhacka vitlök. Fräs lök och ris i oljan i en stor kastrull. Tillsätt saffran, vatten och buljongtärning. Salta. Låt koka under lock i 20 minuter.
Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Blanda ner paprika, ärtor, räkor och musslor när drygt halva koktiden har passerat.
Servera gärna med bröd och någon röra baserad på creme fraiche och majonnäs.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar