onsdag 5 maj 2021

Veckans druva: Hárslevelü

 Hárslevelü är en vitvinsdruva med ett ursprung i Ungern. Druvsorten omnämns i skrift första gången år 1744. DNA-analyser visar att hárslevelü är släkt med furmint, en kanske mer känd ungersk druvsort? Hárslevelü är ungerska för lindblad.

Viner gjorda på druvan är ofta aromatiska, örtiga och något parfymerade. Blandas druvsorten med furmint är ofta anledningen att tillföra lite av denna parfymton. Fortsätter vi jämförelsen med släktingen furmint så är viner på hárslevelü mjukare och mognar snabbare.

Går vi utanför Ungern hittar vi odlingar med hárslevelü även i Slovakien, Rumänien, Österrike och Sydafrika.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar