Veckans druva: Plavina

Plavina är en rödvinsdruva som odlas i Kroatien och Montenegro. Det är den viktigaste druvsorten i norra Dalmatien i Kroatien.
Plavina blandas ofta ihop med plavac mali men det är inte samma druvsort. Dock är de släkt - eventuellt halvsyskon.
DNA-analyser visar att plavina uppstått genom en korsning av verdeca från italienska Apulien och tribidrag från kroatiska Dalmatien. Tribidrag? Ja, det är faktiskt samma druvsort som primitivo och zinfandel. För att förstå banden över Adriatiska havet kan här dialektala likheter mellan hur man talar i Apulien och Dalmatien nämnas.
Viner gjorda på plavina blir ofta lite lättare i sin framtoning. Ljus färg och mjuka tanniner kan läggas till. Det är inga viner man lagrar.