Lafnetscha är en vitvinsdruva med ett förmodat ursprung i Haut-Valais i södra Schweiz. I detta område nämns druvan i skrift redan 1627. Druvnamnet går att härleda till ett dialektalt uttryck av tyskans laff nicht schon, en uppmaning om att inte dricka det (vinet, vill säga) för tidigt. Förmodligen har det att göra med att den höga syran i druvorna ger ett syrarikt vin som tjänar på lite lagring.
Denna okända druva har lika okända föräldrar. Eller vad sägs om humagne och completer? Den sistnämnda låter mer som en datorterm.
När viner på lafnetscha blir som bäst har de ofta inslag av gröna äpplen, päron och lite blommighet. Syran ger en stadig struktur åt vinet som gör det väl lämpat för lagring.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar