Veckans druva: Cabernet cubin

Cabernet cubin är en rödvinsdruva med ett ursprung i Tyskland. Den skapades vid Weinsbergs forskningscenter i Baden-Württemberg i södra Tyskland år 1970. De druvsorter som korsades var blaufränkisch och cabernet sauvignon. År 2005 togs den men i det officiella druvregistret.

Viner på druvan har djup färg och tydliga tanniner. Lagring är ofta av godo för att runda av strävheten lite. Här märks arvet från cabernet sauvignon.

Går vi utanför Tyskland hittar vi odlingar med cabernet cubin även i Schweiz.