Rieslaner är en vitvinsdruva med ett tyskt ursprung. Året var 1921 när August Ziegler i Wurzberg korsade druvsorterna riesling och silvaner med varandra. DNA-analyser har efteråt bekräftat släktskapet.
Likt riesling så lyckas rieslaner med konststycket att behålla en hög syranivå även vid sen mognad.
I Tyskland är det framför allt i Franken och i Pfalz som många av odlingarna hittas. Många och många - det är frågan om en ovanlig druva.
Plockas druvorna för tidigt så blir syran besvärande - plockas de senare finns risk för obalanserade och alkoholtyngda viner.
Vissa viner görs med botrytisangripna druvor. Dessa får ofta inslag av grapefrukt, aprikos och lite bitter apelsin uppbackat av en tydlig syra.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar