Rieslaner är en vitvinsdruva med ett ursprung i Tyskland. Året var 1921 när August Ziegler i Würzberg korsade de båda druvsorterna silvaner och riesling med varandra. Rieslaner är vidare ett syskon till oraniensteiner och osteiner.
I likhet med riesling mognar rieslaner sent och i likhet med riesling har rieslaner hög syra. Druvsorten används till stor del till att göra söta viner där druvorna får angripas av botrytis innan de plockas. Dessa söta viner har ofta inslag av grapefrukt, aprikos och lite bittra apelsintoner.
För vanliga vita viner är det viktigt att druvorna plockas vid rätt tidpunkt. Plockas de för tidigt får vinerna för mycket syra - för sent och vinerna blir obalanserade och för alkoholrika.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar