Bobal
Bobal är en rödvinsdruva med ett förmodat ursprung i Utiel-Requena i östra delen av centrala Spanien. Redan så tidigt som på 1400-talet omnämns druvsorten i skrift i detta område. Tidigare var synonymen benicarló vanlig men undviks nu för att den dessutom till och från används som synonym för monastrell i Frankrike.
Druvorna mognar i lite ojämn takt på vinrankorna vilket ofta leder till viner med mer rustik karaktär. När vinerna blir som bäst är de mjuka med en djup färg. Syran är mer framträdande än strävheten och alkoholhalten rusar inte iväg allt för mycket. Mindre av strävhet till trots så har vinerna ändå en bra struktur och tydlig ryggrad.
P. F Bobal 2019, Kastilien-La Mancha, Spanien, nr 93694, 189 kr
Strävheten och fylligheten är mer blygsam än vad syran är. Vilket ger ett friskt vin som passar till lättare kötträtter som exempelvis kyckling. Riktigt bra med kyckling, till och med. I doft och smak hittar vi tilltalande inslag av jordgubbar, hallon, körsbär och örter. Riktigt gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar