Juhfark är en vitvinsdruva med ett ursprung i Ungern. Namnet betyder för övrigt fårsvans och refererar till druvklasarnas utseende.
Druvsorten har gamla anor och odlades tidigare över hela Ungern. Idag hittar man i stort sett alla odlingar i Somló som ligger norr om Balatonsjön i landets västra del.
Viner gjorda på juhfark är ganska neutrala i sin stil. Syranivån är hög och vinerna kan vara rustika. Med lite tid på ekfat uppstår något mer av elegans.
Juhfark är i mångt och mycket en ungersk angelägenhet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar