Zwack Unicum

Året var 1790 (läs gärna högt och försök låta som Herman Lindqvist). Kejsar Joseph II var döende. Hans hovmedicus försökte framställa en brygd som skulle kunna, om inte förhindra så åtminstone, skjuta upp tidpunkten för döden. Han blandade över fyrtio olika örter och kryddor och lät den döende kejsaren smaka. "Das ist ein Unicum!" utropade då kejsaren.
Ungerns nationalbrygd var därmed döpt!

År 1840 började József Zwack tillverka brygden i större skala enligt det recept som fanns bevarat i släkten sedan 1790.

År 1948 konfiskerade kommunisterna fabriken som tillverkade brygden. De lyckades dock inte komma över originalreceptet, så drycken ändrade karaktär.

1988 återvände Péter Zwack till Ungern från Toscana där han bott sedan 70-talet. 1991 köpte han tillbaka företaget och började tillverka drycken enligt originalreceptet. Och övergången gick bra! Ingen saknade kommunistversionen av Unicum.

Hur drycken smakar? Bittert, har vi läst. Vi har faktiskt inte provat själva än...