Trerätters med hummer, potatissallad, oxfilé, grönmögelostlasagne och glass med var hjortronsylt som avslutning

Nyårsmeny

Ljum potatissallad med hummer

Oxfilé med grönmögelostlasagne

Glass med varm hjortronsylt

Drycker

Taittinger - Les Foiles de la Marquetterie (nr 81232, 469 kr) från Champagne, Frankrike

Masi Amarone Costasera (nr 2345, 269 kronor) från Amarone della Valpolicella, Italien

Tokajer (om vi hade orkat mer dryck) Potatissallad med hummer

• 2 kokta humrar

Potatissallad

• 3 msk majonnäs
• 3 dl gräddfil
• 2 dl finhackad gräslök
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk vitpeppar
• 1/4 tsk worcestersås
• 500 g små mandelpotatisar

Blanda samman alla ingredienser till såsen. Skär den skalade potatisen i tunna skivor. Koka i vatten i cirka 15 minuter. Häll bort vattnet och vänd ner såsen i potatisen. Servera direkt på tallriken och toppa med hummerkött.Ugnsbakad oxfilé med grönmögelostlasagne

• 1,5 kg oxfilé, steks runt om i panna och läggs sedan i ugnsform som stoppas i 125 grader varm ugn där den får stekas tills innertemperaturen når 60 grader C. Tag ut och svep in i foliepapper.
• Grönmögelostlasagnen hittar Du här.

Vaniljglass med varm hjortronsylt

• 2 pkt gammaldags vanilj
• 1/2 burk hjortronssylt

Värm sylten i kastrull under uppvärmning. Ringla över glassen precis före servering.