Pilgrimsmusslor med bacon och örtsås

Idag har Sigrid och jag varit i farten hela dagen. En given dag för något snabblagat med andra ord.
Pilgrimsmusslor med bacon och örtsås.

• 140 g bacon som klipps i lagom stora bitar och knapersteks
• 12 pilgrimsmusslor som steks i flottet som blir kvar av baconbitarna.

Låt först baconet knaperstekas och lägg sedan pilgrimsmusslorna i samma stekpanna, med baconflottet kvar. Stek någon minut på varje sida.

Örtsås

• 5 finhackade charlottenlökar
• 2-3 finhackade vitlöksklyftor
• smör att steka i
• 1 kruka persilja
• 1 kruka basilika
• 5 dl matlagningsgrädde
• salt och vitpeppar efter smak

Stek löken i en kastrull tills den har blivit mjuk. Klipp ned persilja och basilika och häll över matlagningsgrädden. Låt puttra i cirka 5 minuter. Salt och krydda. Mixa samman ingredienserna med en mixer.

Serveras med kokt potatis.