Fira S:t Patricks Day med Shepard´s pie

Förutom litet grönt i dukningen, kan det ju vara roligt att servera något litet Irlandsinspirerat.

Shepard´s Pie, 10 pers

Bottenlagret

• 1500 g lammfärs
• 2 gula lökar, hackas
• 3 vitlöksklyftor, hackas
• 1 pkt krossade tomater
• 2 dl creme fraiche
• 2 buljongtärningar
• 1 tsk soya sås
• salt och peppar

Fräs löken med smör tills den är genomskinlig. Tillsätt lammfärsen och buljongtärningarna och fräs samman. Tillsätt tomater och creme fraichen och låt allt koka samman i ca 20 minuter. Smaka av med soya, salt och peppar. Lägg på botten i en ugnsfast form.
Mellanlager

• 1 kg gröna ärtor

Fördela jämnt över bottenlagret.
Överlager - Potatismos

• 2 kg potatis, skala och kokas tills de är mjuka ca 20 minuter. Häll sedan bort vattnet.
• 50 g smör
• 5 dl varm mjölk
• 1 pkt knaperstekt bacon som klippts i 1/2 cm tjocka bitar
• salt och peppar

Vispa samman ingredienserna med hjälp av degkrokarna på vispmaskinen. Fördela potatismoset som ett tjockt lager över de övriga lagren.
Topplager

• 2 dl riven smältbar ost

Strö osten över potatismoset och gratinera i ugnen i ca 5-10 minuter.