Medan Sigrid lägger pussel och Arvid spelar bokstavsspelet passar jag på att slänga ihop kvällsmaten. Eliten ovana jag har lagt mig till då det gäller att få jämnstora/tjocka biffar av malet kött/fisk är att pressa samman dem i en väloljad (och i detta fall även ströbröad) muffinsplåt, innar jag vänder dem direkt över på en vanlig bakplåt för att grädda dem i ugnen. Väldigt smidigt om jag får säga det själv.Wallenbergare
- 800 g finmald Kalvfärsfärs
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk nymald vitpeppar
- 6 äggulor
- 3 dl vispgrädde
- ca 1 dl vitt finsiktat ströbröd
- 1/2 dl olja till att smörja muffinsformarna med.
Använd vispens degkrokar och blanda samman ingredienserna noga (allt utom ströbröd och olja). Låt stå i kylen över natten.
Olja in muffinsformarna - sikta ströbröd över och fördela över hela formarna. Fördela färsen jämnt över formarna. Vänd över en ugnspappersförsedd plåt. Låt gräddas i 200 grader C i cirka 15 minuter.
Servera med potatismos (finns redan beskrivet tidigare i bloggen), ärtor och rårörda lingon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar